Biscuits aux bananes sans sucre
Biscuits aux bananes sans sucre
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Portions : 30
Ingrédients :
3/4 de tasse de raisins sultanas
1/4 de tasse d'eau
3 bananes écrasées
1/3 de tasse d'huile végétale
2 oeufs
1 tasse de farine
1 c. thé de poudre à pâte
1 tasse de flocons d'avoine
1 c. thé de cannelle
Étapes :
1. Dans un petit chaudron, mettre les raisins et l'eau. Faire bouillir 10 à 15 minutes. Ensuite, réduire avec un mixeur à main ou dans un robot culinaire.
2. Mélanger les bananes, l'huile, les oeufs et la purée de raisins.
3. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.
4. Étendre la pâte par cuillerée à soupe sur une plaque à biscuits.
5. Cuire au four à 350°F environ 10 à 15 minutes. Ne pas trop cuire.
Note : Excellente recette. Ça goûte vraiment les bananes, j'aurais dû la faire en double. 15 minutes au four et ils sont parfaits... Ne pas oublier de graisser la plaque a biscuits. À refaire.
Variante : J'ai changé les raisins pour des dates et c'est délicieux.
Recette idéale lorsqu'il nous reste des bananes trop mûres (En passant, les bananes trop mûres se congèlent tel quel avec la pelure: il suffit de les sortir une heure avant de les cuisiner ou encore de les mettre environ 1 ou 2 minutes au four à micro-ondes avec la pelure. Ne pas les peler lorsqu'elles sont congelées, car la pelure adhère au fruit. Une fois dégelées, elles se défont d'elles-mêmes, ainsi pas besoin de les écraser.)
Excellents biscuits ! Et très santé !