Tarte au chocolat fondante
Tarte au chocolat fondante
Pour la pâte j'ai pris :
- 250 g de farine
- 150 g de beurre salé
- 30 g de poudre d'amande
- 20 g de cacao
- 1 oeuf
Mélanger les ingrédient et former
une boule, la laisser au frigo
au moins 2 heures.
Pour l'appareil j'ai pris :
- 250 g de crème liquide
- 30 g de beurre
- 125 g de chocolat
- 2 oeufs
- 3 jaunes
- 25 g de sucre
Abaisser la pâte dans un cercle ou
un moule à tarte.
Faire bouillir la crème,
ajouter le beurre et le chocolat en
morceaux hors du feu.
Blanchir les oeufs et les jaunes avec le sucre. Mélanger dans un saladier les 2 préparations, puis garnir le fond de tarte.
Faire cuire 20 min (350°F)
Normalement cette tarte est servie avec
du caramel mou au beurre salé mais nous trouvons que c'est un peu lourd.
Verdict: j'aime beaucoup cette recette.
La pâte est vraiment excellente,
fondante comme j'aime,
et le fond de tarte est onctueux
et la complète merveilleusement.