Barres de gâteau au fromage
au chocolat à la menthe
Qui peut se passer de l’arôme de menthe et du chocolat? Régalons-nous de ces barrettes ‘de poches’ irrésistibles..
Temps de préparation : 15 minutes plus le temps de cuisson
Préchauffer le four à : 350ºF (180ºC)
Donne : de 18 à 24 barres
Ingrédients :
125 ml (1/2 tasse) beurre, fondu
200 g (1 pqt) gaufrettes de chocolat, finement écrasées (environ 2 tasses)
250 g (1 pqt) fromage à la crème, ramolli
300 ml (1 boîte) lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
2 œufs
15 ml (1 c. à table) extrait de poivre menthé
Glaçage au chocolat
1 oz chacun (2 carré (28g chacun)) chocolat mi-sucré
30 ml (2 c. à table) beurre
2,5 ml (1/2 c. à thé) extrait de vanille
Mode de préparation :
1. Combiner ½ tasse (125 ml) de beurre fondu et des miettes de gauffrettes au chocolat; bien mélanger. Presser fermement au fond d’un moule de 9x13 po (3,5 L) tapissé de papier parchemin. Cuire au four préchauffé à 325 °F (160 °C) pendant 6 minutes; laisser refroidir.
2. Battre le fromage à la crème au consistance mousseuse. Ajouter graduellement l’Eagle Brand, les œufs et l’extrait en battant jusqu’à homogénéité. Verser sur la croûte refroidie et cuire au four de 20 à 30 minutes. Laisser refroidir complètement.
Glaçage au chocolat :
3. Faire fondre au feu doux, le chocolat et 2 c. à table de beurre dans une petite casserole; remuer jusqu’à homogénéité. Retirer du feu; ajouter l’ extrait de vanille en remuant. [Donne environ ¼ tasse (50 ml)] Parsemer avec le glaçage au chocolat. Réfrigérer et couper en barres. (Conserver au réfrigérateur.)
Remarque :
* Glaçage au chocolat : Faire fondre au feu doux,
2 carré (28g/1 oz chacun) de chocolat mi-sucré
et 2 c. à table de beurre dans une petite casserole;
remuer jusqu’à homogénéité.
Retirer du feu; ajouter ½ c. à thé (2 ml) extrait
de vanille en remuant.
Donne environ ¼ tasse (50 ml)
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