| Préparation : 40 min Cuisson : 20 min Portions : 4 Macération : 2 |
Brochettes de poulet, sauce à l'ananas
Brochettes de poulet, sauce à l'ananas
Ingrédients
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1 poitrine de poulet, désossée
1 piment vert
1 piment rouge
1 oignon, gros
Champignons
Sauce :
1 piment vert
1 piment rouge
1 oignon, gros
Champignons
Sauce :
1/2 tasse (125 ml) jus d'ananas
1/2 tasse (125 ml) sucre
1/4 tasse (65 ml) vinaigre blanc
1 c.à thé (5 ml) sauce soya
2 c.à thé (10 ml) fécule de maïs
Marinade :
1/2 tasse (125 ml) huile
1/3 tasse (85 ml) sauce soya
1 c.à thé (5 ml) moutarde sèche
1/4 c.à thé (1 ml) poudre d'ail
1/4 tasse (65 ml) jus d'ananas
Etapes
- Bien mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade.
- Mariner la viande en cubes pendant environ 8 heures au réfrigérateur.
- Enfiler les cubes de poulet sur une broche en alternant avec les piments en morceaux, les oignons en quartiers et les champignons.
- Griller sur le BBQ ou au four à 350°F (180°C) pendant 20 minutes.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients ensemble et porter à ébullition quelques minutes.
Note
Dans la marinade: vous pouvez remplacer la poudre d'ail par la même quantité d'ail écrasé.
Servir sur les brochettes accompagnées de riz.
Servir sur les brochettes accompagnées de riz.
Note : Oui, j'ai doublé la recette de sauce, trop bonne
Variante :
Pour la sauce jai mi 1/4 de tasse de sucre et une petite touche de sauce vh asiatique . Hum!
Très bonne recette. J'ai suivi les conseils de plusieurs: mariner 24 heures au frigo, ajouter des gros morceaux d'ananas frais dans la brochette et doubler la recette de sauce. Les commentaires des invités: excellent, succulent, meilleur qu'au restaurant.
Ne cherchez plus!!!! c'est la MEILLEURE recette de brochette - à faire également avec du filet de porc...!!!