Carrés au citron crémeux
Carrés crémeux au citron
préparation 25 min
prêt en 3 hre 53 min
portions 16 portions de 1 carré (53 g) chacune
Ce qu'il vous faut
1 tasse de chapelure de graham P'tite Abeille
1/2 tasse de farine
1/4 tasse de cassonade foncée, tassée
1/4 tasse de margarine non hydrogénée froide
1 paquet (250 g) de fromage à la crème Philadelphia en brique léger, ramolli
1 tasse de sucre granulé
2 œufs
2 c. à soupe de farine
3 c. à soupe de zeste de citron, divisées
1/4 tasse de jus de citron frais
1/4 c. à thé de poudre à pâte Magic
2 c. à thé de sucre à glacer
Ce qu'il faut faire
CHAUFFER le four à 350 ºF.
TAPISSER un moule carré de 8 pouces de papier d'aluminium, en laissant dépasser le papier des côtés du moule. Combiner la chapelure, 1/2 tasse de farine et la cassonade dans un bol moyen. Avec un coupe-pâte ou deux couteaux, incorporer la margarine jusqu'à ce que le mélange ait la texture d'une chapelure grossière ; presser fermement dans le fond du moule préparé. Cuire au four 15 min.
ENTRE-TEMPS, battre le fromage et le sucre granulé au batteur électrique jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs et 2 c. à soupe de farine ; bien mélanger. Incorporer 1 c. à soupe du zeste de citron, le jus de citron et la poudre à pâte ; verser sur la croûte.
CUIRE au four de 25 à 28 min ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer 2 heures. Juste avant de couper les carrés et de servir, saupoudrer de sucre à glacer et garnir avec le zeste qui reste.
conseils
Savoir-faire – comment saupoudrer facilement le sucre à glacer
Mesurez le sucre à glacer, versez-le dans une passoire à maille fine, puis secouez au-dessus du dessert.
Pour obtenir une croûte plus tendre, réduire le temps de cuisson de la croûte à 5 min.