Côtes levées (spareribs) divers recettes
Côtes levées (spareribs)
Côtes levées à la St-Hubert
Côtes levées
1/2 tasse de sauce chili
1/3 tasse de vinaigre
1/2 tasse de cassonade
2 gousses d'ail
2 c. à soupe de sauce soya
sel, poivre au goût
2 petits pots de bébé aux abricots
Faire bouillir les côtes levées dans l'eau environ une heure à feu moyen.
Mélanger tous les ingrédients, sauf les côtes levées et brasser bien,
faire mariner les côtes levées dans cette marinade environ 2 heures.
Faire griller au four ou encore plus succulent, sur le BBQ.
PS: Cette marinade est aussi succulente avec tous les
produits du porc, essayez la elle est délicieuse.
Spareribs délicieux
Cuisson : 60 minutes
2 livres de cotes levées de dos
1 1/2 tasse de cassonade
1 tasse d'eau
4 c.a soupe de sauce soya
1 c.a soupe de farine
3 gousses d'ail hachées
3 c. a soupe de vinaigre
Faire bouillir les cotes 20 minutes dans suffisamment d'eau salée pour les recouvrir.
Égoutter et couper en bouchées ou en taillant entre les cotes.
Mélanger les autres ingrédients, verser sur les cotes et cuire au four a 350ºF couvert,
en tournant et en badigeonnant les cotes, environ une (1) heure ou jusqu'a ce que les cotes soient cuites.
DÉLICIEUX – PEUT COMPÉTITIONNER AVEC
N'IMPORTE QUELS SPARERIBS DE RESTO
Côtes Levées au
Ketchup Heinz.
1 tasse de purée de pomme non sucrée.
1/2 tasse de Ketchup Heinz.
1 à 2 tasse de cassonade (1 1/2).
2 c à thé de jus de citron.
1 c a thé de sel.
1 c à thé de poivre.
1 c à thé de Paprika.
1 c à thé de poudre d'ail.
1 c à thé de cannelle.
Faire bouillir les côtes 1/2 heures.
Mélanger les ingrédients ci-haut et amener à ébullitions.
Recouvrir les côtes de la sauces.
Mettre au four à 300°F, (45 minutes de chaque côtés).
Spareribs express
Bouillir les côtes 20 min.
Faire une marinade avec :
1 tasse de cassonade
1 tasse d'eau
1 bouteille de sauce soya plus eau pour faire une tasse
2 gousses d'ail
Mijoter environ 2 heures
Côtes levées (comme au resto)
Faire une marinade avec :
1 t. ketchup
2 t. cassonade
2 t. compote de pommes
3.g. d'ail
3 c. tab. jus de citron
sel- 1/2 c. thé cannelle
Cuisson: Faire brunir le beurre, incorporer les côtes levées préalablement coupées,
les faire dorer 5 minutes, ensuite incorporer la marinade
et amener à ébullition. Cuisson: 350°F 30 min. couvert
Ensuite réduire le feu au minimum et laisser mijoter un bon 3 heure.
Côtes Levées à l'ail et aigre douce
2 paquets de cote levées
2 bouteille de sauce VH pour cote levées ail médium
2 Bouteille de sauce VH pour cote levées aigre douces
1 cuillerée de beurre ou margarine.
Cuisson: Faire brunir le beurre, incorporer les côtes levées préalablement coupées,
les faire dorer 5 minutes, ensuite incorporer les 4 bouteilles de sauce VH
et amener à ébullition.
Ensuite réduire le feu au minimum et laisser mijoter un bon 3 heure.
Servir avec un bon riz de votre choix.... un délice que vos invités n'oublieront jamais.
Spareribs grillé au crock-pot
5 livre côtes levées
1/2 c. à thé Sel de fumée d'hickory
2 c. à table Vinaigre
fumée liquide et sel
1/2 tasse de ketchup
1/2 tasse de sauce à bifteck
1/4 c. à thé Sel
1 c. à thé Oignon haché
2 c. à table Sucre brun
Placez les spareribs dans une casserole allant au four.
Brunissez à 400ºF pour 15 minutes; tournez et brunissez
de l'autre côté pour un autre 10 -15 minutes.
Videz la graisse et mettez les cotes dans la mijoteuse.
Combinez les ingrédients restants et versez au-dessus des côtes.
Couvrir et cuire à LOW 6 à 8 heures.
Spareribs ou Cuisses de Poulet
2 lbs de côtes levées de dos ou 8 à 10 cuisses de poulet
1 1/2 tasses de cassonade
1 tasse d'eau
4 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de farine
3 c. à soupe de vinaigre
3 gousses d'ail hachées
Faire bouillir les côtes pendant 20 minutes
dans suffisamment d'eau salée pour les recouvrir.
Égoutter et couper en bouchées ou en taillant entre les côtes.
Faire cuire les cuisses de poulet pendant 1/2 heure
et par la suite quand il restera 1 heure de cuisson les faire cuire dans la sauce
Mélanger les autres ingrédients, verser sur les côtes
ou les cuisses de poulet au four à 350ºF couvrir,
en tournant et en badigeonnant les côtes ou les cuisses
environ une (1) heure ou jusqu'à ce que les côtes ou cuisses soient cuites.
Servir avec patates pilées & les légumes de votre choix ou avec du riz
Sauce à spare-ribs simple
½ tasse d'eau
½ tasse de cassonade
½ tasse de sauce chinoise (soya)
Ail
Faire bouillir les spare-ribs avant pour enlever le gras, environ 10 minutes.
Cuire 1 ½ heure. au four à 350ºF couvrir,