Gâteau au chocolat sans farine
Recette de Gâteau au chocolat sans farine
Facile
Moins de 60 minutes
Moins de 40 minutes
Pour 8 personnes
Ingrédients :
200 g chocolat noir à 52%
200 g de beurre
200 g de poudre d'amandes
160 g + 40 g de sucre
4 jaunes + 4 blancs d'oeufs
Cacao pour décorer.
Préparation de la recette
Gâteau au chocolat sans farine
Préchauffez le four à 350° .
Faites fondre le chocolat dans une cuillère d'eau,
à feu doux.
Ajoutez le beurre, tournez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez la poudre d'amandes et 160 g de sucre.
Otez du feu.
Ajoutez les jaunes 1 à 1.
Fouettez les blanc avec 1 pincée de sel en neige très ferme, versez les 40 g de sucre en pluie, fouettez encore 1 mn et incorporez à la pâte en tournant de bas en haut.
Versez dans un moule anti adhésif (ou beurré) de 21 cm.
Enfournez env. 35 mn : 1 aiguille enfoncée à coeur doit ressortir sèche.
Laissez tiédir 15 mn env. avant de démouler.
Poudrez la surface avec le cacao à travers une petite passoire.
Conseil de préparation
C'est un gâteau parfait pour les allergiques au gluten!
Je le sers avec une crème anglaise ou un coulis
de fruits rouges.