Gâteau épicés à la citrouille
Petits gâteaux épicés à la citrouille
Fêtez l'arrivée de l'automne avec ces petites gâteries délicieuses, moelleuses et savoureuses !
Pour 12 petits gâteaux
| Ingrédients : | ||
| 1/2 tasse | 125 ml | beurre non salé à température ambiante |
| 1/2 tasse | 125 ml | sucre brun clair |
| 1/2 tasse | 125 ml | sucre |
| 2 c. à soupe | 30 ml | mélasse |
| 1/3 tasse | 75 ml | purée de citrouille en conserve |
| 1 c. à thé | 5 ml | vanille |
| 2 tasses | 500 ml | farine tamisée |
| 2 1/2 c. à thé | 12 ml | levure chimique |
| 1/2 c. à thé | 2 ml | sel |
| 2 c. à thé | 10 ml | cannelle |
| 2 c. à thé | 10 ml | gingembre |
| 1/2 c. à thé | 2 ml | cardamome |
| 1/4 c. à thé | 1 ml | noix de muscade |
| 3/4 tasse | 175 ml | Silk non sucré (lait) |
| 2 tasses | 500 ml | sucre en poudre |
| 2 c. à soupe | 30 ml | beurre non salé |
| 1/2 c. à thé | 2 ml | vanille |
| 2 à 3 c. à soupe | 30 à 45 ml |
Silk non sucrée (lait)
|
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un grand bol, battre le beurre pendant
environ 1 minute jusqu'à ce qu'il
devienne crémeux.
Ajouter le sucre et la mélasse et battre
encore pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce
que le mélange blanchisse et devienne léger.
Incorporer la purée de citrouille
et la vanille.
Battre encore pendant 30 secondes.
Mettre dans un bol moyen la farine tamisée,
la levure chimique, le sel, la cannelle,
le gingembre, la noix de muscade
et la cardamome.
Ajouter, alternativement et en plusieurs
étapes, le mélange de farine et la boisson
Silk au mélange de citrouille en veillant
à commencer et finir avec les ingrédients secs.
Mélanger délicatement avec une spatule
en caoutchouc, après chaque addition.
Ne pas trop mélanger. Poser des boules de pâte
dans des moules à muffins en papier.
Mettre les moules au four et cuire pendant
20 minutes.
Laisser refroidir complètement avant le glaçage.
Glaçage à l'ancienne :
2 tasses (500 ml) de sucre en poudre
2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé
1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) de Silk non sucré
Dans un bol, mettre le sucre, le beurre,
la vanille et 2 cuillères à soupe (30 ml) de Silk.
Fouetter le mélange, jusqu'à ce qu'il devienne
crémeux et facile à étaler.
Ajouter plus de Silk, si nécessaire.
Étaler le mélange sur les petits gâteaux refroidis
Note : Silk est une marque de lait de soya.