Millefeuilles Comme à la pâttisserie
Millefeuilles
| Note de la recette : 10/10 |
Pour 6 Personne(s)
| Niveau de difficulté : |  | |
| Temps de préparation : |  |
40 min |
| Temps de cuisson : |  |
30 min |
| Temps de repos : |  |
1 heure |
Ingrédients
pour Millefeuilles
- 500 g de pâte feuilletée
- Pour la crème pâtissière :
- 1 oeuf
- 1/4 de litre de lait
- 50 g de sucre
- 35 g de farine
- un sachet de sucre vanillé
- Pour le glaçage :
- 150 g de sucre glace
- un carré de chocolat
Préparation
pour Millefeuilles
Préchauffez le four (350°F).
Abaissez la pâte feuilletée finement sur une plaque beurrée, donnez-lui une forme carrée ou rectangulaire.
Enfournez-la 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière :
Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé et la farine. Faites bouillir le lait et versez par-dessus le mélange oeuf, sucre et farine. Mélangez à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que la consistance crème apparaisse. Retirez du feu et couvrez.
Lorsque la pâte feuilletée est cuite (elle doit être limite dure), coupez-la en 3 parties égales.
Etalez de la crème pâtissière sur les 2 premières partie de pâte et superposez-les. Posez la 3ème partie sur le tout.
Réservez au froid 30 minutes.
Préparez le glaçage :
A feu doux, mélangez le sucre glace à de l'eau versée tout doucement : la consistance doit être pâteuse. Ajoutez le carré de chocolat cassé en morceaux, mélangez rapidement sans le mêler totalement au glaçage. Retirez du feu.
Couvrez la partie supérieure de pâte (non couverte de crème) du glaçage à l'aide d'un pinceau.
Réservez au réfrigérateur encore 30 minutes.
Coupez ensuite les parts de millefeuillles.
Bon à s'en lèchez les doigts !!!