Ma Plume...Mes Mots...et Mes Maux...

 Ingrédients :

3/4 tasse d'amandes broyées
1 1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de farine d'avoine
2 cuil. à thé de poudre à pâte

1/4 cuil à thé de sel
1/3 tasse d'huile végétale
1/4 tasse de sirop d'érable
1/4 tasse de jus de pommes
1 cuil. à thé d'essence d'amande
1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1/4 tasse de confitures de framboises

 Étapes :

1.              Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine d'avoine, la poudre à pâte, le sel et les amandes.

2.              Dans un autre petit bol, mélanger l'huile, le sirop d'érable, le jus de pommes et l'essence d'amande.

3.              Faire un puit au centre des ingrédients secs et y verser en une seule fois les ingrédients liquides. Mélanger le tout avec une cuillère de bois.

4.              Séparer la pâte pour faire 28 petites boules.

5.              Former les boules avec les mains.

6.              Placer les boules de pâte sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin en les espaçant de 2 pouces.

7.              Avec le pouce, faire une empreinte au centre de chaque boule de façon à faire un petit trou.

8.              Placer 3 pépites de chocolat dans chacune des empreintes et recouvrir celles-ci de confitures de framboises.

9.              Mettre la plaque contenant les biscuits au frigo environ 30 minutes. (Pour que les biscuits gardent leur forme en cuisant).

10.       Cuire les biscuits au four à 350°F sur la grille du haut environ 12 minutes. (ne pas trop cuire).

 Note :

Si désiré, mettre la confiture de framboises quelques secondes au micro-ondes pour faciliter la manipulation.

 Cette recette de biscuits est super bonne. Les biscuits sont tendres, moelleux et délicieux. Je n'avais pas de jus de pommes; j'ai donc mis du lait à la place. Cette fois ci, je n'ai pas mis de pépites de chocolat mais la prochaine fois, j'en ajouterai.