Ma Plume...Mes Mots...et Mes Maux...

Avant de faire ces carrés, j'avais en stock une recette

qui vous sauve d'une rage de sucre,

celle qui n'est absolument pas bonne pour la ligne,

mais qui fait du bien à la tête,

une recette des plus cochonnes.....oui, c'était avant.....

avant ces succulents carrés,

dont la pâte sablée est légèrement caramélisée

par la cuisson avec du sirop d'érable,

un délicieux fondant à se damner

et une petite croûte de caramel à l'érable.....

C'est à se rouler par terre tellement c'est bon !

135 g de cassonade (3/4 tasse)
250 ml de sirop d'érable (1 tasse)
2 oeufs
5 ml de sel (1 c. à thé)
2.5 ml d'essence d'érable (1/2 c. à thé)
15 g de farine (2 c. à soupe)

Pâte :
120 g de beurre (1/2 tasse)
45 g de cassonade (1/4 tasse)
120 g de farine (1 tasse)

Préparation :
Faire mijoter la cassonade et le sirop d'érable 5 minutes et laisser tiédir.

Mélanger les ingrédients de la pâte.
Étendre dans un plat beurré de 8 x 8 ( 20 x 20 cm )

allant au four.

Cuire 8 minutes à 350 ºF ( 180 c ).

Quand le sirop est tiède, ajouter les oeufs.
Mélanger 60 ml (1/4 tasse) du sirop qui a bouilli avec le sel et la farine.

Lorsque bien mélanger, ajouter le reste du sirop et l'essence d'érable.
Verser sur la pâte et cuire 30 minutes à 350 ºF ( 180 c ).
Laisser refroidir et servir avec de la crème fouettée.