Muffins aux bleuets et à l'orange
Muffins aux bleuets et à l'orange
Ces muffins je les place dans mon top 10!! Tendres à souhait avec un léger goût d'orange ils sont parfaits et réchauffés quelques secondes au micro-ondes c'est un délice!
Portions: 12 gros muffins
Ingrédients
2¼ tasses (270 gr) de farine
½ tasse (100 gr) de sucre
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de sel
½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de yogourt nature
1 c. à soupe de zeste d'orange
¼ tasse (65 ml) de jus d'orange fraîchement pressé
¼ tasse (65 ml) d'huile végétale
1½ tasse (225 gr) de bleuets frais ou congelés
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre,
poudre à pâte, le sel .
Mélanger ensemble les ingrédients secs.
2. Rouler les bleuets dans un peu de farine ; cela
va les empêcher de tomber au fond des muffins.
Les mélanger ensuite doucement à la préparation.
3. Verser dans 12 moules à muffin beurrés et farinés
ou utiliser des petits papiers.
Dans un autre bol, mélanger les oeufs, yogourt,
zeste, jus d'orange et l'huile.
4.Incorporer au premier mélange sans trop brasser
et ajouter les bleuets délicatement.
Cuire au four à 350°F (180°C) environ 27 minutes.