Rôti de boeuf dans son jus
Rôti de boeuf dans son jus
Préparation : 10 min
Cuisson : 2h00
Portions : 8
Ingrédients :
1 rôti de boeuf, de 4 livres
Bouillon de boeuf
Sel, au goût
Poivre, au goût
Marinade :
3 c.à soupe (45 ml) moutarde de Dijon
1 c.à thé (5 ml) ail, hachée
1 c.à soupe (15 ml) sauce Worcestershire
Etapes :
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Déposer le rôti dans un plat assez grand allant au four.
Bien mélanger les ingrédients de la marinade et l'étendre sur le dessus du rôti.
Verser un peu de bouillon de boeuf dans le fond du plat pour démarrer la cuisson du rôti.
En l'arrosant de temps en temps, cuire le rôti à découvert de 1h30 à 2h00
ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160'F (70'C) pour une viande à point (médium).
On peut faire une sauce en mélangeant une conserve de bouillon de boeuf et 1/2 conserve d'eau.
Note :
On peut prendre le rôti de son choix pour cette recette: rôti français, côte de boeuf ou haut de surlonge.
Ce rôti était tout simplement divin!
J'ai ajouté du bouillon de boeuf à quelques reprises durant la cuisson.
J'avais aussi mis des champignons sautés autour de la viande.
Avec une sonde, on ne rate jamais son coup!
J'ai rajouté des carottes coupées et pour la dernière demi-heure j'ai rajouté des pois mange-tout.
Cette recette vraiment très simple et délicieuse!