Roti de porc et patates jaunes

Les ingrédients

• 1 rôti de porc d'environ 2 1/2 livres
• 1 gousse d'ail en lamelles (ou poudre d'ail)
• 3 à 4 c. à thé de moutarde
• 4 à 6 pommes de terre pelées
• huile d'olive
• 2 à 3 gros oignons tranchés grossièrement
• 1 canne de bouillon de boeuf

Les étapes :

1. Faire des incisions dans le roti avec la lame d'un couteau.
2. Y insérer une lamelle d'ail. Faire de même pour tout le rôti.
3. Badigeonner de moutarde.
4. Faire rotir à feu fort dans une poêle à frire pour saisir la viande en la tournant de tous les côtés.
5. Déposer dans le fond du plat de la mijoteuse,
6. Mettre les patates tout autour du rôti.
7. Dans une poèle à frire, mettre de l'huile d'olive et les oignons, laisser frire légèrement et ajouter le bouillon de boeuf.
8. Mettre dans la mijoteuse et mijoter de 8 à 10 heures à feu minimum (LOW)