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Rôtis de porc divers recettes

1 longe ou rôti de porc de 3 a 5 livres

6 à 8 gousses d'ail

pommes de terre coupé en dée

1 oignon coupé en rondelle

1 c. a thé de moutarde sèche

sel d'oignon sel d'ail au goût

sel et poivre

2 tasses d'eau

Piquer le rôti d'ail; placer le rôti dans un chaudron allant au four.

Frotter le rôti avec, la moutarde sèche ou de Dijon; épicer a votre goût, saler et poivrer.

Cuire au four a 325°F pendant une (6) hres environ

Ajouter des légumes, l'eau et continuer la cuisson pendant 2 heures

en retournant les pommes de terre

a la deuxième heure de cuisson et en arrosant le rôti souvent.

Faire cuire le rôti dans un chaudron a fond épais allant au four.

Frotter le rôti avec, la moutarde sèche ou de Dijon; épicer a votre goût,

saler et poivrer.

Cuire au four a 325°F pendant une (6) hres

Quand le rôti est bien cuit l'enlever du chaudron.

Garder le bouillon ainsie que les oignons dans ce même chaudron

Mettre sur le feu a haute température et faire réduire le bouillon

jusqu'à caramelliser

Également, je te suggère de couper tes patates assez petites.

Sinon elles ne cuiront pas assez.

Ceci est un des bons repas que ma petite Maman me fesait

quand elle voulait me faire un énorme plaisir pour souper.

Donc le meilleur au monde !!!

Fesse de Porc au four

Placer le rôti dans un chaudron qui va au four,

y verser une enveloppe de soupe à l'oignon

Lipton et 1 1/2 tasses de bovril au boeuf (4 c. à table de bovril, le reste d'eau).

Cuire au four pendant 31/2 - 4 hres à 225°F.

Ce coupe à la fourchette.

1 gros oignon en quartiers et tranché

1/2 t de sauce Chili

1 rôti de croupe ou bas de croupe

1/2 t de vinaigre balsamique à braiser

2 c. à thé d'ail haché fin

1 rôti de porc de 3 a 4 livres désossé

Répartir les oignons dans le fond du récipient en grès.

Déposer le rôti sur les oignons.

Mélanger la sauce Chili, le vinaigre et l'ail.

Verser sur le rôti.

Déposer le récipient en grès dans le socle de l'appareil.

Couvrir et régler à la position élevée ou automatique.

Laisser mijoter pendant 5 h à la position élevée ou de 7 à 8 h à la position automatique.

Sortir délicatement le rôti.

Dégraisser la sauce et servir avec la viande.

Donne : Environ 8 portions de 114 g (4 oz).

1 rôti de porc de longe de 4 à 5 lb, désossé

1/2 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de poivre

1 gousse d'ail coupé

2 oignons, coupé en rondelles

2 feuilles de laurier

1 clou de girofle entier

1/2 tasse d'eau

1 c. à table de sauce soya

Frottez le rôti avec le sel et le poivre, incisez-le puis enfoncez les bouts d'ail dans les fentes.

Mettez un oignon en rondelles au fond de la mijoteuse puis la viande,

l'oignon restant et las autres ingrédients.

Couvrez et faites cuire 10 heures à bas ou 5 ou 6 heures à haut.

1 rôti de porc roulé d'environ 3 lb

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

2 c. à soupe de miel

1 c. à thé de sel d'ail

Poivre au goût

1 oignon coupé en rondelles

J'ai mêlé le tout et en ai badigeonné le rôti, je l'ai couché sur les rondelles d'oignon,

ajouté 1 tasse d'eau et mis au four à 350ºF pour environ 1h30

Pour en vérifier la cuisson, je le piquais avec un cure-dent,

s'il pénètre facilement, le rôti est à point.

Aussi bon chaud que froid

Note:. Je couvre mon rôti quand je le fais de cette façon,

moi je le cuis dans un chaudron très épais .

Dans ce genre de chaudron, il dore tout seul mais...

Il faut le piquer d'ail (si on l'utilise) et saisir le rôti de tous les côtés

dans très peu de beurre avant de le préparer avec le mélange moutarde-miel.

Et ensuite on le couvre.

3 to 4 lb. rôti de porc

1 enveloppe Lipton à l'oignon

1 bouteille de sauce barbecue genre Kraft

Placer le rôti, la soupe et la sauce BBQ dans une rôtissoire.

Cuire au four325ºF pendant 4 heures. Goûte le méchoui!